| Hoşgeldin, Ziyaretçi |
Sitemizden yararlanabilmek için kayıt olmalısınız.
|
|
|
Fasulye Turşu Kavurması |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:33 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
 |
Malzemeler:
- 200-250 gr. fasulye turşusu,
- 1 adet soğan,
- 1 baş sarmısak,
- 1 çay bardağı zeytinyağı.
Yapılışı:
İnce ince kıyılmış soğanları zeytinyağı ile iyice kavurun. Akşamdan tuzu
çıkması için suya koyduğunuz fasulye turşusunu küçük küçük, 3-4
parçaya bölerek kavrulmuş soğana ilave edin. 7-8 dakika kavurduktan
sonra sarmısak ilave edin. 1-2 dakika kavurduktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
Kolay Kumpir |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:32 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
- 1 kg patates,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- ½ kutu krema,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet sosis,
- 1 kase mısır,
- 1 kase konserve bezelye,
- ½ kangal sucuk,
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri,
- Tuz, karabiber,
- Mayonez, ketçap.
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp, soyup rendeleyin. Sıcakken tereyağ,
ince doğranmış kırmızı biber ile iyice karıştırın. Yağlanmış fırın
kabına yayın. Üzerine kremayı döküp kaplayın. Sucuk ve sosisi
ince doğrayın. Mısır, bezelye, sucuk ve sosisi karıştırıp kremanın
üzerine ekleyin. Kaşar peyniri serpip 200 derece ısıtılmış fırında
peynirler eriyinceye kadar pişirin. Mayonez ve ketçapla servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Fasulye Kavurması |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:31 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
- 1/2 kg. yeşil fasulye,
- 2 adet kuru soğan,
- 3 adet domates,
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz, karabiber.
Yapılışı:
Fasulyeleri ayıklayıp, yarım cm. kalınlığında kıyın.
Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın.
Tereyağında kavurun. Domatesi rendeleyip ilave edin.
Domates kavrulunca tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtaları kırıp, hafif karıştırın. Fasulyeleri ekleyip,
suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip, sıcak
servis yapın.
Afiyet Bal Seker Olsun!!
|
|
|
|
|
Kuymak(Mıhlama) |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:30 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
- 1 su bardağı mısır unu,
- 100 gr. Trabzon tereyağı,
- 150 gr. Trabzon İmansız peynir,
- 1 su bardağı sıcak su.
Yapılışı:
** Tereyağını tencereye koyun.
** Yağ eridikten sonra mısır ununu dökerek, tereyağı ile kavurun.
** Un pembeleştiğinde, kaynamış sıcak suyu ilave ederek suyla bir
miktar pişmesini sağlayın.
** Katılaşmaya başlayınca peyniri ilave ederek, 5 dakika peynir ile
pişmesini, hafif hafif tahta kaşıkla malzemenin birbirine karışmasını
sağlayın.
** Peynir tuzlu ise tuz ilave etmeyin.
** Piştikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.
|
|
|
|
|
Kıymalı Baita Sosu |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:29 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
1 Soğan
4 Diş Sarımsak
200 gr Kıyma
1 Havuç
3 Domates
2 Dal Taze Fesleğen
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Parmesan Peyniri
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI :
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı ezin.
Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı ekleyerek
pembeleşinceye kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte
kavurmaya devam edin.
Havucu temizleyip rendeleyin.
Domatesin kabuklarını soyup klipler halinde doğrayın.
Fesleğen yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
Havuç ve domatesi kıymalı karışıma ekleyin.
Fesleğen, tuz ve karabiber ilave edin.
Ilınınca üzerine parmesan peyniri serperek servis yapın.
Bu sosu makarnanın veya pilavın yanında sunabilirsiniz.
Pide ve ekmek üzerine sos olarak sürebilirsiniz.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Kırmızı Biber Sosu |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:28 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
16 Salçalık Biber
2-3 Dal Taze Fesleğen
1/2 Demet Maydanoz
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Dövülmüş Ceviziçi
1-2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1-2 ÇayKaşığı Üzüm Sirkesi
2-3 Çorba Kaşığı Kaynamış Su
1/2 Çay Kaşığı Tuz
HAZIRLANIŞI :
** Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun.
** Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın.
** Sarımsağı soyup dilimleyin. Biberleri, tuz, fesleğen, maydanoz,
sarımsak ve cevizle birlikte blenderden geçirerek ezin.
** Zeytinyağı, sirke ve suyu ilave edip mayonez kıvamını alıncaya
kadar karıştırın.
** Gerekirse bir miktar daha zeytinyağı ve sirke ilave edebilirsiniz.
** Oda sıcaklığında bekletin, makarna, ızgara tavuk veya karidesle
birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Patlicanli Makarna Tarifi |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:28 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
- 1 paket makarna
Sosu için:
- 3 çorba kaşigi un
- 2 su bardagı süt
- 3 çorba kaşıgı tereyagı
- Karabiber
- Tuz
Patlıcan harcı için:
- 1 adet bostan patlıcan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 adet domates
- 4 çorba kaşıgı sıvıyag
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için:
- 3 çorba kaşıgı kaşar rendesi
Yapılışı:
Kaynamış tuzlu suya makarnaları atın. Un, yag ve sütü kavurup sosunu hazırlayın. Patlıcanları az yaglı bir tavada kızartın üzerine sivri biberleri ve domatesleri ilave edin. Baharatları ekleyip fırın kabının içine makarnaları ve patlıcanları ve sosu koyup karıştırın ardından fırına verin.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Uludağ Pilavı |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:26 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler
3 su bardağı pirinç
100 gr tereyağı
2 su bardağı kestane
2 adet kesme şeker
1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et
1 çorba kaşığı kusu üzüm
1 adet havuç
1 adet portakal
1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, karabiber
tuz
Yemeğin Tarifi
3 su bardağı pirinci ayıklayın, 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bol suyla yıkayın. 100 gram tereyağında pirinci kavurun.Fırında pişirilmiş 2 su bardağı kestaneyi, kavrulan pirince ilave edin.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su, 2 adet kesme şeker, 1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 adet kibrit çöpü biçiminde doğradığınız havucu ilave edip karıştırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşten aldığınız pilava, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, karabiber ekleyin. Servis tabağına alıp, dağ şekli vererek servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Köfteli Zümrüt Pilavı |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:25 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
Yarım kg ıspanak
Köfte için:
300 gram az yağlı köftelik kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı köfte baharatı
2 dilim bayat ekmek içi
Tuz
Pilav için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pilavlık pirinç
Bir buçuk tatlı kaşığı şeker Tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet tavuk suyu tableti
3 su bardağı sıcak su
Yemeğin Tarifi
Ön hazırlık olarak köfteyi hazırlayalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, 1 çay kaşığı köfte baharatını, ufalanmış bayat ekmek içini ve tuzu bir kapta karıştıralım. Malzemeler özleşene dek yoğuralım. Uzun yada yuvarlak yassı köfteler hazırlayalım.
1- Ispanağın yapraklı kısımlarını bol suyla yıkayalım. Kevgire alarak, suyunu süzelim. Sonra ince ince doğrayalim.
2- Tencereye yağı alıp eritelim. Küçük doğranmış soğanları ilave edelim. Şeffaflaşana dek kavuralım. Sonra ıspanakları ekleyelim. Yumuşayana dek kavuralım. Ayrı bir tencerede yağı kızdıralım. Sıcak tuzlu suda yarım saat bekletip, birkaç su yıkadığımız ve iyice süzdüğümüz pirinci ilave edelim. Pirinci şeffaflaşana dek kavuralım. Tuzu, bir buçuk tatlı kaşığı şekeri, kırmızı toz biberi ilave edelim. Çok az suda erittiğimiz tavuk suyu tabletini ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.
3- Ispanakları da tencereye aktardıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyu çekene dek pişirelim. Bu arada köfteleri teflon tavada arkalı önlü kızartalım. Pilavı ateşten aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örterek, demlendirelim. Pilava sekil vermek için bir kek kalıbına boşaltalım. Ters çevirerek, servis tabağına alalım. Köfteleri üzerine dizerek, sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
