| Hoşgeldin, Ziyaretçi |
Sitemizden yararlanabilmek için kayıt olmalısınız.
|
|
|
Yalanci Tavuk Gögsü |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:46 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
 |
Yalanci Tavuk Gögsü
150 gr. margarin, 1 su bardağı un, 1 kaşık nişasta, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilin, 1 litre süt. orta boy tencerede yağı eritin. un ve nişastayı yağa ekleyip biraz kavurun. sonra kalan malzemeleri de ekleyip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin. ateşten alıp mikser ile birkaç dakika karıştırın. geniş bir borcam'a yayıp, buzdolabında soğutun. servis yapacağınız zaman tarçın ile süsleyin.
Ben bunu daha farkli yapiyorum... ornek vermeye calisayim...
Düz firin tepsisinin uzerine ( mixerde ufalanmis biskuvi) dö$üyorsunuz.
Yalanci tavuk gögsünü sicakken uzerine döküyoruz.
buzdolabinda 1 gun beklettikten sonra..
$eritler halinde kesiyoruz...
allttan baslayarak ( uzerine dilim kiwi yada muz koyabilirsiniz) yukari dogru sarmaya basliyoruz...rulo $eklini aliyor...Cok Muhtesem bir gorunumu oluyor arkadaslar mutlaka deneyin..
Afiyet olsun
|
|
|
|
Mahlepli Kurabiye |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:44 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım paket margarin
1 cay bar. yogurt
1 cay bar. sıvıyag
3 cay kas. mahlep
1 paket kabartma tozu
1 su bar. seker
Aldıgı kadar un
İstege göre üzerine fındık
Yapılısı:
2 yumurta nın brinin sarısını ayırın.Tüm malzemeyi bir kaba alın.Unu mahlebi ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Yumusak bir hamur haline getirin.15-20 dk. dinlendirin ve yaglı kagıt serilmiş tepsiye hamuru istediginiz sekli vererek dizin.Üzerine ayırdıgınız yumurta sarısını sürün 175 derecede 30-35 dak. pişirin.
Not: Kullanacagınız malzemeler oda sıcaklıgında olmalı ve fırının kapagını ilk 20 dak. acmamalısınız.
Afiyet olsun
|
|
|
|
|
Beşamel Soslu Bezelye |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:41 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzeme
300 gr dondurulmuş veya taze bezelye
30 gr margarin
3 çorba kaşığı un
1 bardak süt
½ demet dereotu
Tuz, karabiber
Yapılışı
Eğer dondurulmuş bezelye kullanacak ise buzunun çözülmesi için
10 dakika kadar su dolu bir kap içinde bekletelim ve sonra 10
dakika kadar haşlayalım.
Taze bezelye ise 20 dakika haşlanır. Mühim olan bezelyelerin
yenecek kıvamda yumuşamasıdır. Margarin, un, süt ile Beşamel
sos hazırlanır. Koyu bir boza kıvamında olmalıdır. İçine tuz, bolca
karabiber ve ince kıyılmış dereotu karıştırılır. Bu karışıma bezelyeler
katılır. Çok kullanılan bir GARNİ elde edilir.
Bu garni sosu olmayan et ve tavuk yemeklerine çok yakışır. Soslu
yemeklerde sos tabakta beşamel ile karışacağından pek tavsiye
edilmez.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Patates Gratine |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:40 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzeme
750 gr patates
100 rende kaşar
1 diş sarmısak
200 gr çiğ krema
25 gr margarin
1 kahve kaşığı toz muskat
Hazırlanışı
Patatesleri kabukları ile birlikte tuzlu suda biraz dirice haşlayın.
Soğuk sudan geçirip kabuklarını soyarak halka halka doğrayın.
1 diş sarmısağı ortadan keserek, gratinenin yapılacağı pyrex
kabın kenarlarını ve dibine güzelce sürün.
Daha sonra pyrex kabı bir bir miktar margarinle yağlayın.
Halka kesilmiş patatesleri, yarısı birbirinin üzerine gelecek şekilde
döşeyin. Üzerine muskat serpeleyip, çiğ kremanın yarısını yayın.
Aynı şekilde bir kat daha patates döşerek, krema koyun. Bu sefer,
fındık büyüklüğünde kestiğiniz margarinleri de sepiştirin.
Rende kaşarı da yaydıktan sonra, çok az kırmızıbiber serperek, 250
derceye ısıtılmış fırının en üst katına kabınızı koyarak; kaşar peynirler
eriyip, hafif kızarana kadar fırınlayın.
(Fırının ızgarasını da kullanabilirsiniz.
Yalnız o zaman tepsiyi en üstten bir aşağıya koyun.
Tamini pişme müddeti fırın kapasitesine göre yaklaşık 15 25 dakika
arasıdır. Rende Muskat ve sarmısak bu şekilde pişirilmiş Patates
Gratineye özel bir lezzet verir.)
Daha ziyade et, tavuk yemeklerinde garni olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Rösti |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:39 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzeme
750 gr. kabuklu patates
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
Çok az beyaz karabiber
80 gr. margarin
"Zürih Usulü"
Bir İsviçre patates garnisidir. Sulu et yemekleri yanında servis edilir.
Hazırlanışı
Bir gün önceden pişirilmiş ve buzdolabında durmuş patateslerin
kabukları soyup, soğanlarla birlikte rendeleyin.
Tuz, karabiber de beraber karıştırın.
Yağın yarısı yaklaşık 26 cm.lik teflon tavada eritilir yağ kızınca rende
patatesler tavaya yayılır üzerine bastırılarak düz hale getirilir.
Tavayı devamlı sallayarak patateslerin tavaya yapışmaması sağlanır.
Patateslerin bir yüzü iyice kızarıp pembe pembe olunca tavaya
büyük bir tabak kapatılır tava ters çevrilerek bir tarafı kızarmış Rösti
tabağa nakledilir.
Kalan 40 gr.margarin tekrar tavaya konur kızdırılır ve tabaktaki
Röstinin diğer yanı kızarması için tavaya konur ve kızartılır.
Pişirme bitince kesilmek üzere rösti düz bir yere alınır üçe veya
dörde kesilerek garni olarak tabağa alınır.
Afiyet Olsun.!
|
|
|
|
|
Ispanak Püre |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:38 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzeme
1 kg taze ıspanak
40 gr tereyağı
1 orta boy sogan rendehttp://forceturk.de/index.php?form=PostEdit&postID=6614
30 gr un
1 bardak süt veya et suyu "tablet"
1 demet maydanoz
2 diş sarmısak
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Ispanakların saplarını kesiniz ve yapraklarını bir kaç su iyice yıkayınız ve
tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlanmış ıspanakları
mümkün olduğunca ince kıyınız veya blenderden geçiriniz.
Tereyağını eritiniz ve rende soğanı katıp öldürünüz. Unuda katıp
kavurduktan sonra ateşi kısınız ve karıştırmaya ara vermeden süt veya
et suyunu azar azar katınız. Koyuca bir beşamel elde ediniz. Bu karışıma
iyice dövülmüş macun haline gelmiş sarmısağı, tuzu ve karabiberi ilave
ediniz. Son olarak çok ince doğranmış bir demet maydanozu da
hazırladığımız beşamel sosuna yediriniz.
Artık beşamel ile Ispanak püresinin karıştırma zamanı gelmiştir.
Her ikisini iyice karıştırıp ateşte bir taşım tıkırdatın.
Bu tip hazırlanmış Ispanak püresi bir çok et yemeğinin yanına garni
olarak verilebilir.
Afiyet Olsun.
|
|
|
|
|
Patates Püre |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:37 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzeme
750 gr patates
50 gr tereyağı
1/2 ile 1 bardak arası süt
Tuz
Çok yaygın şekilde et ve tavuk yemeklerinde kullanılan bir garnidir.
Yapılışı
Patatesleri soyarak 6 veya 8 parçaya bölüp, nişastasının gitmesi için
sudan geçirin. İçine 1 tatlı kaşığı bolca suda, yumuşayıncaya kadar
haşlayın.
Suyu süzerek atıp, haşlanmış ve yumuşamış patatesleri genişçe bir
kap içine alarak çatalla veya özel ezme aleti ile ezin. Bu arada içine
yeterince süt ilave edin. (Patatesin cinsine göre kabul edeceği süt
miktarı değişebilir)Patatesler ılık olduğu için ezerken içine tereyağını
da koyarak beraberce ezin.
(Patates püresi kaşıkta muntazam şekilde durmalı kenarlardan akacak
kadar yumuşak olmamalıdır. Kıvamı konacak süt ve tereyağı ile ayarlanır.
Patatesleri ezmek için hiç bir zaman robot veya blender kullanmayın.
Püre bütün özelliğini kaybederek macunsu bir hal alabilir. Izgara veya
salçalı et, tavuk yanına garnitür olarak verilebilir.)
Pürenin diğer bir şekli. Bir ora boy soğanı yemeklik doğrayarak,
margarinde kavurun. Kavurmaya soğanlar yanıp hafif kahverengi olana
kadar devam edin. Yarı yanık soğanı püreye katarak, farklı bir lezzet
elde edin.
Afiyet Olsun.!
|
|
|
|
|
Peynirli Patlıcan |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:35 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
- 4 adet iri patlıcan,
- 250 gr. beyaz peynir,
- 1\2 demet maydanoz,
- 4 adet yumurta,
- 1 yemek kaşığı tuzot,
- 2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 diş sarımsak,
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Yuvarlak ve kalın dilimler kesin. Her bir dilimi
birbirinden kopmayacak şekilde ortalarından keserek cep biçiminde açın.
Peyniri çatalla ezip kıyılmış maydonoz, ezilmiş sarımsak ve bir yumurta
ekleyip ezin. Karışımı dilimlediğiniz patlıcanların arasına sürüp kapatın.
Kalan yumurtaları tuzotla iyice çırpın. Patlıcan dilimlerini sosa bulayıp
kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Pirinçli Pervane |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:34 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı un,
- 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi,
- 1 kahve fincanı soda,
- 1/2 demet dereotu,
- Tuz, karabiber,
- Kızartmak için sıvıyağ.
Yapılışı:
Pirinci iki bardak sıcak, tuzlu suda haşlayıp süzün. Çukur bir kapta
yumurta, un, soda, kaşar peyniri rendesi, kıyılmış dereotunu iyice
karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin. Pirinci ekleyip yeniden karıştırın.
Karışımdan kaşıkla alarak kızgın sıvıyağa atıp, üzerine bastırın. Her iki
yüzünü kızartıp servis tabağına alıp servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
