| Hoşgeldin, Ziyaretçi |
Sitemizden yararlanabilmek için kayıt olmalısınız.
|
|
|
Kelebek Makarnali Kuzu Yahni |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:24 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
 |
GEREKLİ MALZEMELER
1/2 kg kadar kuzu ya da dana eti, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 orta boy soğan (dilimlenerek halkalara ayrılmış), 3 su bardağı su, 1 çorba kaşığı biber salçası, 1/2 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 tatlı kaşığı kekik, 1/4 tatlı kaşığı tuz, 1/4 tatlı kaşığı biber, 2 su bardağı dilimlenmiş taze mantar, 250 gr doğranmış yeşil fasulye, 2 orta boy ince dilimlenmiş havuç, 1 orta boy kabak (uzunlamasına ikiye bölünerek 2şer cm kalınlığında dilimlenmiş), 250 gr kelebek makarna, 450 gr domates sosu.
HAZIRLANIŞI
Etin yarısını, genişçe bir tencerede ve kızgın yağda, kahverengileşene kadar pişirip kenara ayırın. Kalan yarıyı da aynı şekilde pişirdikten sonra, hepsini bir kenara alın. Kalan yağda soğanları kavurun, yağını süzün. Etleri, suyu, biber salçasını, tarçını, kekiği, tuz ve biberi ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın. Kapağını kapatın ve kuzu eti için 45 dakika, dana eti için 1.5 saat kadar, etler iyice pişinceye dek bırakın. Daha sonra mantar, yeşil fasulye, havuç, kabak ve makarnayı ilave edin. Tekrar kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve 20 dakika ya da et, sebzeler ve makarna pişene dek, kısık ateşte pişirin. Domates sosunu ekleyip karıştırın, iyice ısındıktan sonra servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
Dedikoducu Makarna |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 06:24 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
MALZEMELER
1 paket Talyatelle makarna
Üzeri için:
12-15 dilim mozarella peyniri
HAZIRLANIŞI
Önce talyatelle makarnayı 8-10 su bardağı tuzlu suyla 9-12 dakika kadar haşlayıp, süzelim. Şimdi süzülen makarnanın üzerine hazırladığımız sosu aktarıp, karıştıralım. Artık son aşamaya geldik. Kenarları yüksek orta boy bir fırın kabının içine soslu makarnayı boşaltalım. Üzerine ince dilimlenmiş mozarelle peynirlerini dizip, 175 dereceye ayarlı fırına koyalım. Yaklaşık 10-15 dakika içinde peynir kenarlarından hafifçe kahverengileşmeye başlayacaktır. Hemen fırından alalım ve servise sunalım.
SOSUN TARİFİ
Bir taraftan bir tavaya yağı koyup, kızınca içine çok ince kıyılmış sarmısakları atalım ve 1 dakika kadar kavurup, sarmısağın kokusunun yağa karışmasına izin verelim. Sonra rendelenmiş domatesle beraber taze ya da kuru fesleğeni ekleyip, 4-5 dakika hep beraber pişirelim. Tuz ve karabiberini de ekleyip sosun altını kapatalım.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Ali pasa pilavi |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 04:03 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
MALZEMELER
2 Su Bardağı Pirinç
3 Çorba Kaşığı Tereyağı
3 Su Bardağı Et Suyu
100 gr Kıyma
1 Diş Sarmısak
1 Soğan
1/2 Su Bardağı Dolmalık Fıstık
1 Fincan Antepfıstığı
1 Kahve Fincanı Kuru İzmir Üzümü
Tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyip tuz, sarımsak ve kıyma ile köfte harcı hazırlayın ve fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın
.Köfteleri ister tavada kızartın, ister suda haşlayın.
Üzümleri suda bekletip şişmesini sağlayın.
Antepfıstıklarını suda üç-beş dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri yağda kavurun. Dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha çevirin. Et suyunu köftelerle ve antepfıstığı ile birlikte pirince ekleyin. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirken üzümleri ve tuzu ilave edin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Cevizli kofteli pilav (tavsiye edilir) |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 04:01 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
MALZEMELER
2 Su bardağı Amerikan Pirinci
3,5 Su bardağı sıcak su
2 büyük kuru soğan
5 çarliston biber
1 demet maydonoz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
6 yemek kaşığı mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı şeker, 1tatlı kaşığı dolusu tuz
150 gr yağsız kıyma
75 gr ceviz
HAZIRLANIŞI
150 gr yağsız kıymadan fındık büyüklüğünde minik top köfteler hazırlanır. Ayrı bir yerde sıvı yağda kızartılır. Ardından yağsız tavada ufalanmış ceviz parçaları hafif kavrulur. Köfte ve cevizler bir kenara ayrılır.Küçük doğranmış soğanlar 6 yemek kaşığı mısırözü yağında hafif kavrulur. Ardından küp küp doğranmış biberler ilave edilerek pempeleşinceye kadar birlikte kavrulur. Domates ve biber salçasıda ilave ettikten sonra pirinçle birlikte 1-2 dakika daha kavrulur.Sıcak su ilave ettikten sonra ince ince doğranmış maydonoz,nane tuz,şeker ilave edilir.
Pişen pilava, demlendikten sonra ceviz ve köfteler ilave edilir
Pilav servise hazırdır.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Cin cin pilavi |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 04:00 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı su
1 orta boy ince kıyılmış kuru soğan
1 adet ince doğranmış kırmızı biber
1,5 su bardağı dolusu haşlanmış küçük karides
1/3 su bardağı haşlanmış bezelye
1/3 su bardağı mısır tanesi
1 çorba kaşığı soya sosu
1çorba kaşığı ince kıyılmış dere otu
1,5 lt su(pirinç haşlamak için)
HAZIRLANIŞI
Pirinci 1,5 lt tuzlu suda hafif diri olana kadar haşlayın,suyunu süzün. Yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile birlikte el mikseri kullanarak çırpın. 2 çorba kaşğı sıvı yağı tavada kızdırın ve yağlı tavada omlet şeklinde pişirin. pişirdiğiniz omleti rulo şeklinde sarın ve halkalar halinde ince ince kesin. Geri kalan iki kaşık sıvı yağı tava kızdırın,kırmızıbiber ve soğan 2-3 dk. sote edin. Haşlanmış karides,bezelye,mısır ve soya sosunu ilave edin.2-3 dk. pişirin. Pirinci ekleyin,3-4 dk. sonra ateşten alın.İnce ince kestiğiniz omlet parçalarını ve dere otunu pilavın üstüne ilave edip karıştırın. Tabağınızı taze soğanların yeşil kısımlarıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Kahvaltı için bir sos; (mutlaka deneyin) |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 03:59 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
- Sızma zeytinyağı
- Karabiber
- Ceviz içi
- Beyaz peynir
- Kaşar peynir
- Pul biber ( acı sevmeyenler biberleri çıkarsın tariften)
- Kekik
- Nane
- Siyah veya yeşil zeytin ya da ikisi birden
- Bir tutam tuz
- Birkaç damla limon ( gerçek limon lütfen limon suyu diye satılan sitrik asit değil)
Hepsini derin bir kaseye koyup karıştırıyoruz. Eğer o gün tüketilecekse ve hafta sonuysa sarımsak da eklenebilir. İyice karıştırıp ekmek dilimlerinin üzerine sürüyoruz; ekmek dilimlerini ister fırına sürün isterseniz soğuk yiyin. Ya da ekmekleri kızartıp sofraya getirin sosu da üstüne sürün.
İÇİNE BANACAĞINIZ EKMEKLER DE LÜTFEN SICAK OLSUN. BU KEZ EKMEĞİ BICAKLA KESMEYELIM. ELIMIZLE KOPARALIM SOMUNU. VE BANALIP. BİR BAŞKA TABAKTA ISE DOMATESİ KESELİM VE UZERINE ZEYTİNYAĞIMIZI KOYALIM. ÇOK AZ LİMON DA SIKABILIRSINIZ. BEYAZ PEYNİRİ DE EKLEMEYİ UNUTMAYIN.
(ben bizzat yaptım çok lezzetli tavsiye ederim..)
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Yeşil l Soslu Makarna... |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 03:58 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
Yarım demet. roka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz
100 gr. beyaz peynir
2-3 diş sarımsak
isteğe göre 5-6 dal taze fesleğen
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Roka, maydonoz, isteğe göre fesleğeni bol su ile yıkanır ve doğranır. Diğer malzemlerde eklenerek macun kıvamına gelinceye kadar rondodan geçirirlir.
Malzeme iyice parçalandıktan ve macun kıvamına geldkten sonra tavaya alınır. Kısık ateşte suyunu salana kadar pişirilir. Ceviz parçalarıyla süslenerek soslukta yada makarna üzerinde servis edilir.
kullanıldığı yerler: Makarnalar ve salatalar
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Firinda Makarna(6 Kişilik) |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 03:57 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler:
yarım paket fırın makarna
6 su bardağı su ( makarnayı haşlamak için)
3 adet yumurta
1 su bardağı peynir rendesi
1 su bardağı süt
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
10-12 dal yaprakları temizlenip kıyılmış maydanoz.
tuz, karabiber
Üzerine:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Makarnaları su ile 15-20 daki haşlayıp. Süzün. Hemen içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ katın ve yapışmaması için karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları, peyniri,maydonozu, sıvı yağını ve sütü karıştırın
Bu harca makarnalarıda karıştırın.
Kare bir borcamı tepsiyi margarin ile yağlayıp çok az ın sepin ve makarnalı harcı tepsiye boşaltın.
üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar fırınlayın.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
Özbek Pİlavi |
|
Yazar: RasitTunca - 06-09-2020, 03:56 PM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri
- Yorum Yok
|
|
Malzemeler :
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin
250 gr.kuzu eti
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet domates
1 su bardağı konserve bezelye
1 demet maydanoz
Kekik
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı :
Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün. Tencereye margarini koyup kuşbaşı doğranmış etleri ve küçük küçük kesilmiş soğanı da ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar arasıra karıştırarak kavurun.
Ardından tavla zarı iriliğinde doğranmış havuçları tencereye koyun. Küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ilave edin.
Son olarak bezelyeleri, bir buçuk su bardağı suyu, tuzu karabiberi ve kekiği ekleyerek, etler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ateşten almadan 1-2 dakika önce ince kıyılmış maydanozu da ilave edin.
Ayrı bir tencereye sıvı yağı koyup biraz kızdırın. Suyu iyice süzülen pirinçleri tencereye koyun. Şeffaflaşana dek kavurun. Sonra bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın.
Pilavı 15-20 dakika demleyin ve sonra geniş bir servis tabağına alın. Ortasını havuz gibi açın ve hazırladığınız içi koyun. Servise hazırdır.
Afiyet Olsun!!
|
|
|
|
|
