Hoşgeldin, Ziyaretçi
Sitemizden yararlanabilmek için kayıt olmalısınız.

Kullanıcı Adı
  

Şifreniz
  





Forum İstatistikleri
» Toplam Üyeler 12
» Son Üye TalaMAN
» Toplam Konular 7,269
» Toplam Yorumlar 8,405

Detaylı İstatistikler

 
  Yemek Sözlügü S İle Başlayan
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 05:15 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok

S
****


Sabayon --> Hafif ateşte, çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta
sarısı.

Safran --> Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir baharat
çeşidi.

Salamandra (Salamander) --> Üstten çok hızlı ısıtan kapaksız bir fırın çeşidi.

Savyer bisküvisi --> Şarlot şeklinde yapılan pastalarda kullanılan, yumurta,
şeker ve undan yapılmış yumuşak ve hafif bir bisküvi çeşidi.

Sek (Fr. Sec) --> İçkiler için sert veya şekersiz anlamında kullanılır.
Dömi sek ise biraz tatlımsı manasına gelir.

Selüloz --> Bitkilerde bulunan katı kimyasal madde.

Silkme --> Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.

Soğan (Piyaz) --> Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta
kalacak şekilde kesme tahtasına konur. Birbirine paralel çok ince dilimler
halinde kesilir..

Sosiyer (Fr. Sauciere) --> İçinden sos servisi yapılan kap.

Sote Etmek --> Eşit parçalara ayrılmış sebze veya etin sürekli karıştırılarak
kahverengileşinceye kadar pişirilmeleri.

Sotöz (Fr. Sauteuse) --> Sote işlerinde kullanılan derin, çelik veya
aluminyıım tava; kasrola benzeyen dibi biraz yuvarlak kap.

Subye --> Bir gün önceden ıslanmış pirincin ezilmesiyle elde edilen ve
koyultma işlerinde kullanılan malzeme.

Sufle --> Yuvarlak ve derin bir fırın kabında yumurtası bol karışımın
(tatlı veya tuzlu) fırınlanması. Bu işlem sonucu karışım iyice kabardığında
taşmaması için derin bir kap gereklir. Sıcakken hemen servis yapılmalıdır.
Soğuyunca söner. İçinde hava kabarcıkları olduğundan çok hafif bir
yiyecektir.

Sultani bezelye --> İçlenmemiş, tanelenmemiş taze bezelyeye denir.
Çok körpe olduğundan 1 su bardağıyla 30 dakikada pişer. İçlendikçe
pişme süresi 3 saate kadar çıkar.

Supangle --> Krem Anglez.

Sük (Fr.Suc) --> Tat, lezzet; pişerken yiyeceklerden pişirme kabına
akan ve kuruyarak karamel olan madde. Sulandırılarak jü yapılabilir.

Süprem (Fr. Supreme) --> Etin, tavuğun ya da balığın kemiksiz ve
derisiz, fileto kısmı.

Bu konuyu yazdır

  Yemek Sözlügü T İle Başlayan
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 05:12 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok

T
****


Tabldot --> Seçme olanağı olmayan, iki, üç ya da dört çeşit yemekten
meydana gelen bir öğünlük yemek listesi. Listedeki bütün yemekler için
sabit bir fiyat uygulanır.

Tart (Fr. Tarte) --> Altlık hamurla, çemberde pişen meyveli pasta.

Tartolet (Fr. Tartelette) --> Küçük tartlar; bir kişilik veya tek lokmalık
yapılır.

Tatlı torbası --> Krem şanti torbası; ucuna duy takılarak krem veya
başka bir şey sıkmak için kullanılan huni şeklinde torba.

Tavuk Ütüleme --> Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin
yakılarak yok edilmesi.

Tekmil --> Dövülmüş sarmısak ve sirke karışımı.

Terbiye Etmek --> Hazırlanan karışımda bir süre bekletilerek yumuşaklık
ve lezzet kazandırmak; veya yemeklerin suyuna un, yumurta, limon gibi
Gereçleri ekleyerek koyulaşmasını sağlamak.

Tost --> Kızartılmış tost ekmeği dilimi; kızartılmış sandviç.

Tranş limon --> Kabuğu soyularak, bıçak arkası kalınlığında, yuvarlak
dilimlenmiş limon.

Trüf (Fr. Truffe) --> Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak,
aromatik, çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü.

Turnedo (Fr. Tournedos) --> Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından
alınan parça.

Tutam --> Çok küçük bir miktar; fiske.

Tuzlama --> Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan
yöntem ve bu yolla hazırlanan yiyecek.

Tıkırdatmak --> Kaynamanın başlangıcı; kaynamakta olan bir yemeğin
altı kısıldıktan sonra kaynamanın hafifletilerek sürdürülmesi.

Bu konuyu yazdır

  Yemek Sözlügü Ü - V İle Başlayan
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 05:10 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok

Ü
****



Ütmek --> Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının alev üzerinden
geçirilerek ince tüylerinin temizlenmesi.

Üzerinde gezdirmek --> Yemek ve salataların üzerine sos veya yağı
daire çizer gibi akıtmak.


V
****


Vapör (Fr.Vapeur) --> usulü pişirme Buharda pişirme usulü.

Vaşren (Fr. Vacherin) --> Beze ve dondurmayla hazırlanan bir çeşit
pasta.

Vejetaryen (Fr. Végétarien) --> Et yemeyen.

Velute (Fr. Velouté) --> Et, balık ya da tavuğun suyundan yapılan
beyaz sos.

Vinegret (Fr. Vinaigrette) --> Sirke, hardal, tuz, biber ve sıvı yağ
karışımından oluşan salata sosu.

Volovan (Fr. Vol-au-vent) --> Milföy hamuruyla hazırlanan, kuş yuvasına
benzeyen Fransız böreği.

Bu konuyu yazdır

  Yemek Sözlügü Y - Z İle Başlayan
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 05:08 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok

Y
****


Yedirmek --> Bir malzemeyi başka bir malzemeye uygun şekilde katmak
veya ilave etmek. Örneğin, tereyağı sosa yedirilir ya da süt una devamlı
karıştırılarak katılır, iyice yedirilir veya sıvı yağ yumurta sarısına yedirilerek
mayonez elde edilir.

Yoğunlaştırma --> Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü.


Z
****


Zar şekli --> Sebze, meyve veya ekmeğin oyun zarı şeklinde doğranması.
Küp şeklinde doğramak olarak da kullanılır.

Zerdeçal --> Safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden
bir bitki; mutfakta kullanılan yiyecek boyası.

Bu konuyu yazdır

  A - D Baharatlar
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 05:04 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok


A
~~~~~~~~~


Acı Kırmızı Toz Biber : Acı ve tatlı taze
biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir.Sıcak yöre
yemeklerinin çoğunda kullanılır.


Adaçayı : Ballıbabagillerden kokulu bir
bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot.
Avrupa ülkelerinin mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara
koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin
dinlendirilmesinde kullanılır.

Anason : Anayurdu Mısır olan anason,
maydanozgillerden bir bitkinin küçük, yeşilimsi, taylı ve baharlı bir
tohumudur. Hamur işlerinde, rakıcılıkta, gevreklerde, çöreklerde
kullanılır.

Ardıç : Kozalaklılardan, yaz,
kış yapraklarını dökmeyen, güzel kokulu, siyahımsı, yuvarlak
yemişleri bulunan bir ağaççıktır. Kümes hayvanlarının etlerinin
pişirilmesinde ve dinlendirilen etlerde kullanılmaktadır.

***********************************************

B
~~~~~~~~~~


Beyaz Toz Biber : Karabiberin dış
kabuğu alınmış ve öğütülmüş olanıdır. Karabiberden daha keskin
kokuludur ama tadı karabibere göre daha hafiftir.

Biberiye : Küçük, kalınca, ensiz ve
kokulu olan yaprakları av ve kümes hayvanlarının etlerinden yapılan
yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır.
Tazesinin kullanıldığı her yerde kullanılır.

***********************************************

C,Ç
~~~~~~~~~


Çemenotu : Sert, kahverengimsi sarı
renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda,
soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.

Cevz-i Bevva : Sıcak bölgelerde yetişen
bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda,
beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılır.

Çörekotu : Çöreklerde ve ekmeklerin
üzerine pişirilirken serpilir. Salatalarda da çörekotu kullanılabilir.

***********************************************

D
~~~~~~~~~


Defne : Çeşitli balık, et, kümes ve av
hayvanlarının etlerinden yapılan yemeklerde, soslarda ayrıca bazı
turşu ve konservelerde kullanılır.

Dereotu : Maydonozdan sonra en çok
kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve
zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.

Dolmalık Fıstık : Özellikle dolma içlerinde
kullanılır.

:23:

Bu konuyu yazdır

  E - K Baharatlar
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 05:01 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok


E - F
~~~~~~


Fasulye otu : Özellikle kurufasulye ya da
diğer baklagiller pişirilirken katılırsa lezzet veren bir ottur.

Frenk fesleğeni : Nanegillerden tropik
kökenli bir ot. Domatesle mükemmel bir uyumu vardır. Patlcan ve
biberli yemeklerle de önerilir. Sarmısakla birleştiğinde biberli bir tat
kazanır.

Frenk maydanozu : Yerli maydanozun
kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye çok uygundur.

*************************

G - H
~~~~~~


Hardal : Bu bitkinin tohumu un durumuna
getirilir ve sirkeyle karıştırılarak macun kıvamında bir karışım yapılır.
Izgara etlerin yanında ve bazı soslarda kullanılır.

Haşhaş Tohumu : Haşhaş bitkisinin
tohumudur. Mavi-siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek
gibi fırın ürünlerinde kullanılır.Ayrıca kavrularak salata, kanape, meze
ve sebze yemeklerine de katılır.

Hintcevizi : Bir diğer adı müskat'tır.
Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince
rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda
kullanılmalıdır.

*************************

K
~~~~~~


Karabiber : Kuru ve siyah tanelerinin
baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün
veya toz durumda kullanmak mümkündür.

Kakule : Sıcak iklimlerde yetişen
kakulenin tohumları küçük ve beyazımsı renktedir. İştah açıcı ve mide
bozukluklarını giderici özelliği vardır. Bu nedenle hem baharat,
hem de ilaç olarak kullanılır.

Karanfil : Bu bitkinin koyu renkli, küçük
çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline
getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullanılır.
Kompostolarda, bazı tatlılarda, şerbetlerde, keklerde, dondurmalarda,
soğanla birlikte bazı yahnilerde kullanılır. Elma ile ilginç bir uyumu
vardır.

Kerbel : Bir maydanoz türüdür.
Salatalarda kullanılır.

Kereviz : Kökleri ve yaprakları sebze
olarak kullanılan bir bitkidir. Genel olarak pişirilerek yenir.
Bazı yerlerde yaprakları çiğ olarak da kullanılmaktadır.

Kekik : Etlerde, ızgaralarda, sebzelerde
ve balıklarda kullanılır. Özellikle çorbalarda nane gibi kekik de bol
kullanılır.

Kimyon : Genel olarak toz halinde
kullanılmaktadır. Türk mutfağında, köftelerde, bazı et yemeklerinde
ve sucuk yapımında kullanılır.

Kişniş : Kişniş genellikle şuruplarda ve
likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şekeri pastacılıkta ve bazı et
yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bitkinin yaprak ve filizleri de çorba
ve salatalara doğranarak yenir.

Köftebaharı : Köftelerde kullanılır.

Köri : Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş,
karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden
oluşan bir baharat karışımıdır.

Kuru Tarhun : Tazesinin kullanıldığı her
yerde kullanılır.

Kuşüzümü : Pilav, dolma içleri ve bazı
tatlılarda kullanılır.

:23:

Bu konuyu yazdır

  M - R Baharatlar
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 04:58 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok


M
~~~~~~


Maydanoz : Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda
ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu
köklerden yararlanılmaktadır.

Melisotu : Salata veya taze meyveler ile kullanılır.

Mercanköşk : Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et
yemeklerinde, sebzelerle de kullanılır. Genellikle yemeğe pişmesine
yakın konur. Sindirimi kolaylaştırıcı bir etkisi olduğundan, av etleri gibi
sindirimi zor yemeklerde mutlaka kullanılır.

Miskotu : Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde
kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur.

Muskat : (küçük hindistan cevizi) Kullanılan kısmı tohumudur. Itırlı bir
tada ve kokuya sahip olan muskat çok sert olduğundan rendelenmiş
olarak da satılır. Antiseptik, iştah açıcı, mide ve kalbi kuvvetlendirici
ve safra taşlarının erimesine yardımcı özellikleri vardır.

*****************************************

N
~~~~~~


Nane : Çorbalardan sebzelere kadar birçok yemekte kullanılır.
Etlerden koyun ve kuzuya konulur.Ayrıca genellikle salatalarda da
kullanılır.

*****************************************


P
~~~~~~


Pembebiber : Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.

Pimpinel : Bir anason türüdür. Genellikle çorba, sebze ve balık
yemeklerinde kullanılır.

Pul Kırmızı Biber : Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi
ile yapılır.

*****************************************


R
~~~~~~


Rezene : Anason kokulu bir ot.
Yaprakları dereotuna benzeyen, kökü de sümbül soğanını andıran
bu bitkinin yemeği ve salatası yapılır.

Roka : Yaprakları turp yaprağına benzeyen bir bitkidir. Salata
olarak veya tava ve ızgarada pişirilmiş balık yemekleriyle birlikte
yenir. Ayrıca, servis tabaklarının
süslemesinde de kullanılır.

:23:

Bu konuyu yazdır

  S - Z Baharatlar
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 04:55 AM - Forum: Yemek Tatli Tarfileri - Yorum Yok


S
~~~~~~


Safran : Safran, kullanıldığı yemeğe sapsarı bir renk verir. Keskin ve
hafif acımsı bir tadı vardır. Bazı balık ve deniz mahsulleri yahnilerinde,
pilavlarda ve sütlü, pirinçli tatlılarda kullanılır. Zeytinyağında ise hiç
erimez. Ayrıca safrandan zerde adı verilen bir tatlı da yapılır.

Sumak : Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır.
Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır.

Susam : Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin
yapmında kullanılır.

*************************************

T
~~~~~~


Tarçın (çubuk) : Bazı pasta, kek, bisküviler ve sütlü tatlılarda ayrıca boza,
salep gibi içeceklerde kullanılmaktadır.

Tarhun : Bazı soslarda, salçalı et yemeklerde, soslarda, yumurtalarda ve
salatalarda kullanılır.

Tatlı Kırmızı Toz Biber : Tatlı kırmızı biberlerin kurutulup toz haline
getirilmesiyle elde edilir. Pek çok yemekte kullanılır.

Tere : Bu bitkinin yaprakları genellikle salata olarak yenir.
Servis tabakların süslenmelerinde de kullanılır.

Toz Tarçın : Çubuk tarçının kullanıldığı her yerde kullanılır.

*************************************

V
~~~~~~


Vanilya : Meksika kökenli bir baharat. Pastacılık ve şekercilikte krema,
kek, dondurma, komposto, poşe meyveler ve sütlü tatlıları lezzetlendirmek
için kullanılır.

*************************************

Y
~~~~~~


Yenibahar : Kullanılan kısmı meyvesidir. İştah açıcı, gaz söktürücü ve
kabıza karşı etkilidir. Mutfakta ise etli yemeklerde, köfte, sosis, çeşitli tatlı
ve dolmalarda kullanılır.

*************************************

Z
~~~~~~


Zencefil : Bir bitkinin toprak altında kalan gövdesinin kurutulmasıyla elde
edilir. Genellikle şerbet, meşrubat ve likör yapımında kullanılmaktadır.

Zerdeçal : Yaprakları sivri uçlu, çiçekleri sarı renkte bir bitkidir. Et, balık,
yumurtalı yemeklere katılır. Ayrıca kimi zaman safranın yerine de
kullanılmaktadır.

Bu konuyu yazdır

Oku-1 Tolstoy un güzel ve en önemli sözleri
Yazar: RasitTunca - 09-25-2018, 03:06 AM - Forum: Güzel Sözler - Yorum Yok



Tolstoy un güzel ve en önemli sözleri

Rus Edebiyatı'nın baş yazarlarından biri olan Tolstoy'u yakından tanıyıp, ona ait en güzel sözleri okumaya ne dersiniz. Yaşamıyla, ruh haliyle, düşündükleriyle farklılık yaratan Tolstoy, bu düşüncelerini kitaplarında bizlere sunuyor. İşte, en güzel Tolstoy sözleri, Unutulmaz Lev Tolstoy sözleri;
Tolstoy'u Kısaca Tanıyalım

Lev Nikolayeviç Tolstoy, 1828- 1910 yılları arasında yaşayan filozof, eğitim reformcusu, öykücü ve muhteşem romanların yazarıdır. Kitapları günümüzde Dünya Klasikleri serisi içinde yer alır. Zengin bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelen Tolstoy küçük yaşlarda hem annesini hem de babasını kaybetmiştir. Savaş ve Barış gibi muazzam eserleri bizlere kazandıran usta yazar, eğitim için Moskova’ya gider, Moskova’da okuduğu Fransız yazarlardan etkilenen Tolstoy, belli başlı olaylardan ötürü eğitimine ara vermek zorunda kalır.

Edebiyata 1852 yılında başlamıştır. Bir dönem orduda görev alan Tolstoy, Kafkaslara gitmiş ve buradaki halkın durumunda oldukça etkilenmiştir. Kitaplarında halkın yoksulluğunu, insanların sorunlarını dile getirmiştir. Dünyada en çok okunan kitaplar arasında yer alan Savaş ve Barış, Anna Karenina’nın yazarı Tolstoy bu iki eserin yazım aşamasında eşinden çok yardım almıştır.

Hayatının çoğu dönemlerini ruhsal bir çöküntü ile yaşayan yazar, evliliği sırasında yazdığı iki dev yapıt esnansın da bir o kadara çıkmaza girmiştir. Din ile ilgili yazdıklarından ötürü Ortodoks kilisesi tarafından aforoz edilmiştir.

Hayatının son dönemlerini torunlarıyla geçiren Tolstoy, bir kış günü aile içindeki sorunlara kızıp evi terk eder. Soğuk havada zatürreye yakalanan usta yazar, Astapovo tren istasyonunda yaşama gözlerini yumar. Önemli yazarlarımızdan olan Tolstoy’un hayatını izlemek isterseniz 2009 yılında çekilen Son İstasyon filmini öneriyoruz.

Romanları:

    Savaş ve Barış
    Anna Karenina
    Diriliş
    İnsan Ne ile Yaşar
    Hacı Murat
    Krautzer Sonat
    ivan İlyiç’in Ölümü
    Sivastopol Serisi
      Hazin Bir Evliliğin Romanı


En Güzel Lev Tolstoy Sözleri

1. Öyle horozlar vardır ki, öttükleri için güneşin doğduğunu sanırlar.
2. Hayat ne gideni geri getirir, ne de kaybettiğin zamanı geri çevirir. Ya yaşaman gerekenleri zamanında yaşayacaksın, ya da yaşamadım diye ağlamayacaksın.
3. Bozuk para insanın cebini deler, bozuk insan da kalbini. Bu yüzden harcayın ikisini de gitsin.
4. İnsanı bedenen ameliyat etmek için uyutmak, ruhen ameliyat etmek için ise uyandırmak gerekir.
5. Herkes insanlığın kötüye gittiğini kabul eder ama hiç kimse kendisinin kötüye gittiğini kabul etmez. Herkes insanlığı değiştirmeyi düşünür ama hiç kimse önce kendini değiştirmeyi düşünmez.
6. Varlığı bir şey kazandırmayan insanların, yokluğu hiçbir şey kaybettirmez.
7. Ne diye şeytana kızarsın? Bir iyilik yap da, o sana kızsın.
8. Bil ki, yaşadıklarınla değil yaşattıklarınla anılırsın. Ve Unutma; ne yaşattıysan elbet bir gün onu yaşarsın.
9. Bir insanı bulunduğu mevkiyle değil, göz koyduğu mevkiyle ölçmek gerekir.
10. En güçlü iki savaşçı sabır ve zamandır.
11. Bir insan acı duyuyorsa canlıdır. Başkasının acısını duyuyorsa insandır.
12. İnsanın gerçek gücü sıçrayışta değil, sarsılmaz duruştadır.
13. Kendi mutluluğundan başka hedefi olmayan insan kötüdür.
14. İnsanların çoğu onu yapıyor diye yanlış, yanlış olmaktan çıkmaz.
15. Kimse, kimseyi küçümseyecek kadar büyük değildir, bilmelisin. Küçümsediğin her şey için gün gelir, önemsediğin bir bedel ödersin.
16. Birine çamur atmadan önce iyi düşün ve sakın unutma: önce senin ellerin kirlenecek.
17. Başkalarının hayatından ders alın. İnsan, bütün hataları kendisi yapacak kadar uzun yaşamıyor.

- Uzak ve imkansız gözüken bir şey, bir anda yakın ve mümkün olabilir.



- Sen yalan içinde yaşıyorsun, ben hakikatte iddiası, bir insanın ötekine söyleyebileceği en acımasız sözdür.



- Öyle horozlar vardır ki, öttükleri için, güneşin doğduğunu sanırlar.



- Birine çamur atmadan önce düşün ve sakın unutma; ilk önce senin ellerin kirlenecek.



- Yaşamak için bırakılmış bir yön baktım, yoktu: Ben direnmek için elimden gelin yaptım.



- Güzel olan sevgili değildir, sevgili olan güzeldi



- Sıkıntı sürecinde olgunlaşan, düşünceyle yoğunlaşan, emekle hazırlanan ve en iyiyi vermeyi amaçlayan faaliyete sanat denir.



- İnsanlar, aşk üzerindeki görüşlerini değiştirmelidir. Kadınla erkek, cinsel aşkı şimdi olduğu gibi şiir havasına büründürmekten kaçınmalıdır. Bunun yalnızca insanı alçaltan hayvanca bir iş olduğu kabul edilmeli.

- Gerçek değer; gelmesi boşluk dolduran değil gitmesi boşluk yaratan.



- İnsana aklı, sorunlarından kurtulması için verilmiştir.



- Bir insanın değeri bayağı kesire benzer: Pay gerçek değerini gösterir, payda kendisini ne zannettiğini. Paydanın değeri arttıkça kesrin değeri azalır.



- Bir insanın hayatının ikinci yarısı, ilk yarıda kazanılan alışkanlıkların sürdürülmesinden ibarettir.



- Kolay mıdır bir anda her şeyden vazgeçip gitmek, yoksa her şeye rağmen gitmekten vazgeçip sevmek mi gerek.



- Tam önüne bakan başını vurur. Tam havaya bakan ayağını.



- Bütün mutlu aileler birbirlerine benzerler, her mutsuz ailenin ise kendine özgü bir mutsuzluğu vardır.



- Kıskançlık, insanı alçaltan ve küçülten bir duygudur.

- Mutluluğu ihtiraslarda değil kendi yüreğinizde arayın. Mutluluğun kaynağı dışımızda değil içimizdedir.



- İçim nefretle dolu, öcümü alacağım.



- Kadınları sevmek bir kadına haksızlık etmek demektir. Bir kadını sevmek kadınlara haksızlık etmek demektir.



- İnsanlara en adil şekilde dağıtılan nimet akıldır. Çünkü kimse aklından şikayetçi değildir.



- Bir insan treni kaçırırsa başka bir tren gelir onu alır. Bir ulus treni kaçırırsa başka bir ulus gelir onu alır.



- Mutluluğu ve gerçeği arayın, gerisi size verilecektir ! “Oysa insanoğlu sadece gerisini arıyor; Dolayısıyla bulamıyor.



- Yaşamak değil, Beni bu telaş öldürecek.



- Ufak bir hatanın cezasını kıyamete kadar çekeceksin.



- Umduğumuz gibi olsaydı hayat, Sandığımız gibi yaşardık. Bulduklarımızla yetinseydik, Kaybettiklerimize ağlamazdık.



- Nasıl kafa sayısı kadar düşünce varsa, kalp sayısı kadar da sevgi çeşidi vardır.



- Açlık insanı öldüren, partileri yaşatan bir olaydır.



- Çok sevdiğin ama geri döndüremeyeceğin kişilerin en kötü yanı; Onları her hatırladığında, seni tekrar tekrar terk etmeleridir !

- Başkaları için kendinizi unutun o zaman sizi de hatırlayacaklardır.



- Birine çamur atmadan önce düşün ve sakın unutma; İlk önce senin ellerin kirlenecek..



- Giden dönmeyecekse; kalanların değerini bileceksin. Ölenle ölünmüyorsa eğer; kalanlarla yaşamaya devam edecesin.



- Her zaman kalbimizden gelen ve doğru bulduğumuz sese uymalıyız, çünkü o ses hiçbir zaman yalan söylemez…Bu söz Savaş ve Barış için söylenen bir sözdür.



- Uçmak bilmeyenler, yükselenleri küçülür görür.



- Kadın, erkeği kılıçsız zapteder ve ipsiz bağlar.



- İnsanlar nasıl konuşulması gerektiğinin dersini alırlar ama en büyük ilim; nasıl ve ne zaman susulması gerektiğini bilmektir.



- Şu hayvan o kadar vahşî ki. Onun üstesinden ancak insan gelebilir.



- Bir kez geçer, bir insan bir karşı’ya, Ondan sonra artık her şey karşı’dır.



- Çok sevdiğin ama geri döndüremeyeceğin kişilerin en kötü yanı; Onları her hatırladığında, seni tekrar tekrar terk etmeleridir !



- İnsanlar nasıl konuşulması gerektiğinin dersini alırlar; ama en büyük ilim, nasıl ve ne zaman susulması gerektiğini bilmektir.



- Beni öyle bir yalana inandır ki ömrümce sürsün doğruluğu.



- Ne zaman imkansızı seversen, işte o zaman gerçek seversin.



- Cehalet hep aynı şeyi söyler ; Bilmediği bir şey varsa, onun saçma olduğunu söyler.



- Kadın ne kadar az hoşa giderse o kadar vefalı olur.



- Gerek yokken yanındalar, ihtiyacın olduğunda uzakta. Unutma ki, Kimi hayatına girdiğinde hayatını aydınlatır, kimisi çıktığında.

- İnsanları yalan söylediklerinde dinlemeyi severim. Çünkü; olmak istedikleri ama olamadıkları insanları anlatırlar.



- Yalnızlık paylaşılmaz paylaşılsaydı yalnızlık olmazdı.



- Özgürlüğü elinden alınan çocuğa büyük derler.



- Hayat bizi dört işlemle sınar: Gerçeklerle çarpar, Ayrılıklarla böler, İnsanlıktan çıkarır ve sonunda "topla kendini" der.



- İşçinin hakkını alnının teri kurumadan veriniz.



- Hayatta unutamayacağımız en büyük pişmanlık, pişman olurum diye yapmadıklarımızdır.



- Sen bana bakma ben senin baktığın yerde olurum.



- İnsana aklı, dertlerinden kurtulması için verilmiştir.


- İyilik yap hatırlanmaz. Yanlış yap unutulmaz. Sen kimsenin 'yapamaz' dediğini yap, çünkü söylemeseler de akıllarından çıkmaz.



- Nasıl kafa sayısı kadar düşünce varsa, kalp sayısı kadar da sevgi çeşidi vardır.


- İnsanlar çok değişti, dikkat etmek lazım. Biriyle el sıkıştıktan sonra beşi de yerinde mi diye parmaklarını saymak zorundasın.

- Sıkıntı sürecinde olgunlaşan, düşünceyle yoğunlaşan, emekle hazırlanan ve en iyiyi vermeyi amaçlayan faaliyete sanat denir.

- Her zaman kalbimizden gelen ve doğru bulduğumuz sese uymalıyız, çünkü o ses hiçbir zaman yalan söylemez. Bu söz Savaş ve Barış için söylenen bir sözdür.

- Kimse kimseyi küçümseyecek kadar büyük değildir bilmelisin. Küçümsediğin her şey için gün gelir, önemsediğin bir bedel ödersin.

- İçim nefretle dolu, öcümü alacağım.

- Kıskançlık, insanı alçaltan ve küçülten bir duygudur.

- Ölmek için doğmuştur ya insan; O yüzden her yağmur sonrası toprak kokusunu sever.

- Güzel olan sevgili değildir, sevgili olan güzeldir.


- Toplumun oluşması engellenemez. Engelleniyorsa nedeni insanlardır.


- Evliliğe kutsallık veren, aşktır.


- Bir insanı bulunduğu mevkiyle değil, göz koyduğu mevkiyle ölçmek gerekir.

- Aşkım kuvvetlendikçe, o gözümde bedensizleşiyordu. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Üç Ölüm


- Ancak incecik bir otun üzerine biraz önce konmuş ve her an havalanmaya, gökkuşağı rengindeki kanatlarını açmaya hazır bu kelebek görünümünün aksine korkunç bir umutsuzluk yüreğini yakıyordu. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Anna Karenina


- Göklerde uçuşan kuşlar, ekin ekmezler, hasat yapmazlar, onların rızkını Tanrı verir. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Savaş ve Barış



- Kıvılcımı söndürmezsen ateşi zapt edemezsin - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Neyle Yaşar?


- Hayatın bütün bu çok zor ve yanıtsız sorularına verdiği ortak yanıtın dışında bir yanıt yoktu. Bu yanıt şuydu: Günün gerektirdiği şekilde yaşamak, yani unutmak. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Anna Karenina


- Hal ve tavrında o kadar büyük bir sadelik ve güven vardı ki, sevgi dolu duygulara sahip olduğu belliydi. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş


- Henry David Thoreau: Bir ülkede köleliği yasalar koyuyorsa, namuslu bir insan için en uygun yer cezaevidir. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş



- Kumar niçin yasak oluyor da ondan bin kere daha tehlikeli olan bir şeye, kadınların yarı çıplak ortaya çıkmalarına ses çıkarılmıyor? - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Kadın Ruhu


- Şehvetli aşk arabacılar için, romantik aşk da aptallar içindir. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Savaş ve Barış



- Yeter ki, imkansızlıklar yüzünden pek bozulmayayım, işte asıl o zaman berbat ve perişan olduğum gündür. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş

- Ancak gerçekleri öğrendiğiniz zaman özgür olursunuz. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Hayatın Anlamı



- Bir amaç olmaksızın, sırf yaşamak için yaşamaya ne gerek var! - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Kadın Ruhu



- “Sorular beklemezler, cevap isterler. İnsan cevap bulamazsa yaşayamaz. Ve bir cevap da yok işte.” - Lev Nikolayeviç Tolstoy – İtiraflarım



- Sen kötülüğü yok etmeye çalışıyorsun ama o senin içinde büyüyor insan öldürmek kolay ama kan ruhuna da sıçrar insan öldürenin ruhu kanar kötü bir insanı öldürünce kötülüğü de yok ettiğini sanırsın sonra bir bakarsın yok ettiğini sandığın kötülükten daha da kötüsü senin içinde büyüyor musibete boyun eğersen gün gelir musibette sana boyun eğer. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Neyle Yaşar?



- Biri ona kötülük ederse intikam almaya değil arayı düzeltmeye çalışıyordu biri ona küfür ederse aynı şekilde karşılık vermiyor karşısındakine küfür etmemeyi öğretmeye çalışıyordu. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Neyle Yaşar?



- Göğüs geçiren Matriyona, "Atasözü ne güzel söylemiş; 'insan ailesiz yaşayabilir ama Tanrısız asla!" - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Ne ile Yaşar

- Biri ona kötü bir söz söylediğinde daha kötü bir sözle karşılık vermek yerine karşısındakine güzel güzel konuşmasını öğretmeye çalıştı. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Ne ile Yaşar


- Sen bir insanın kabahatini örtersen Tanrı senin iki kabahatini birden affeder. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Ne ile Yaşar


- Ancak gerçekleri öğrendiğiniz zaman özgür olursunuz. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Hayatın Anlamı


- Bu derin değişiklik, başkalarını dinlemek için kendi içinden gelen sesleri susturabilmekle başlamıştı. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş


- Kızın kendisini sevdiğine inanmaya o kadar alışmştı ki, şimdi kızın bir başkasını sevebilmesi ihtimalinden kederlere düşüyordu. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş


- "Adam bir yıl sonrasına hazırlanıyor, ama akşama varmadan öleceğini bilmiyor" diye düşündüm. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İnsan Ne ile Yaşar


Evet, İvan İlyiç ağlamak, okşanmak, başında ağlayanları görmek istiyordu. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - İvan İlyiçin Ölümü


- İnsan kendi gözündeki dikeni her zaman tam zamanında görebilse, ne kadar iyi bir yaratık olurdu!... - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş


- Bütün mutlu aileler birbirine benzer, her mutsuz aileninse kendine özgü bir mutsuzluğu vardır. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Anna Karenina

- İşte masum bir hayat, tabi böyle olur. Daima şen, daima memnundur. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş


- Din kelimesiyle kendi dışımızda gözlemlenen bir olguyu kastederiz, iman dediğimiz şey ise bu olgunun içimizde tecrübe edilmesidir. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Din Nedir?


- İnsanların çoğu onu yapıyor diye, yanlış, yanlış olmaktan çıkmaz. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Din Nedir?


- "Kıskançlık değil benimki, istediğini bulamamanın verdiği bir bunalım.." - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Anna Karenina


- Tüm mutlu aileler birbirlerine benzer, fakat mutsuz bir ailenin mutsuzluğu, kendine özgüdür. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Anna Karenina


- ...yüceliği kabul etmek, kendi küçüklüğünü, hiçbir ölçüye gelmez adiliğini kabul etmekten başka birşey değildir! - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Savaş ve Barış


- İyi kimselerin izzeti, başka insanların ağzında değil, kendi vicdanlarındadır. - Lev Nikolayeviç Tolstoy - Din Nedir?

- Henry David Thoreau: Bir ülkede köleliği yasalar koyuyorsa, namuslu bir insan için en uygun yer cezaevidir. - Lev Nikolayeviç Tolstoy – Diriliş

Bu konuyu yazdır

TOPLIST
AraBul Efsane TB-List Tiryaki Tlist-K Web-Tunca